Малокалорийная диета низким содержанием углеводов и жиров, относительно богатая белками, предназначена для восстановления нормального веса. Рекомендуется людям, страдающим ожирением, и всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов.Диета исключает сахара должна содержать мало жиров, поэтому не включает жаренных блюд. Продукты можно тушить, варить, запекать. Мясо, рыбу готовим в алюминиевой фольге или жарим на сковороде с тефлоновым (антипригарным) покрытием.
Пряности можно не ограничивать. Овощи необходимо есть много как в сыром (салаты), так и варенном, тушёном виде.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ
- Супы: Некрепкие бульоны из мяса, костей и овощей, обезжиренные и без мучных заправок. Для заправки используется вареное мясо, яичный белок, клёцки из печёнки и большое количество овощей (сельдерей, лук-порей, шпинат, лук, кольраби, томаты, стручковая фасоль).
- Мясо,рыба, птица: Постная говядина, телятина, баранина,дичь, курица, индейка, нежирные сорта рыбы,рыбное филе, нежирная ветчина,кролик, заяц, соленая рыба. В качестве гарнира можно вместе с мясом запечь овощи и грибы. Можно приготовить натуральный шницель, варенную говядину с хреном, бифштексы, жаркое, рулет с помидорами,грибами.
- Овощи: В качестве гарнира ко вторым блюдам 150-200 г в любом виде. Лиственный салат можно заправить йогуртом, морковный салат заправить хреном или натертым яблоком.
- Жиры: В ограниченном количестве - 30-50 г в день. лучше употреблять растительные жиры,препятствующих старению сосудов. Жир и растительное масло обладают одинаковой калорийностью.
- Картофель: Только 100 г в день, лучше отварной с тмином, посыпанный зеленью и луком. Жарить картофель не рекомендуется.
- Рис, хлеб: Рис употреблять -30 г крупы Хлеб, лучше черный,50-100 г в день (3-4 тонких ломтика).
- Фрукты: Яблоки, персики, апельсины, грейпфруты, вишня,черешня,абрикосы, сливы. Компоты готовятся без сахара или не калорийным его заменителем. Груши можно включать в рацион, но в них содержится больше сахара и более калорийны.
- Приправы: Уксус,пряности, соль, грибы. При повышенном кровяном давлении пищу не солить!
- Напитки: Отвар шиповника, чай, чай(кофе) с молоком, кефир, обезжиренное молоко, минеральные и содовые воды, вино с водой и ,если не противопоказано, иногда рюмка сухого вина.
- Противопоказания -Сахар, кондитерские изделия на сахаре, конфеты, шоколад, булочки, пироги, пирожки, печенье, мороженое, мед, варенье, изюм, инжир, финики, большое количество хлеба, свинина, жирные сорта рыбы, шкварки, сало,утка. Жаренные блюда. Жирное молоко, сливки, жирные сыры. Сладкие напитки. Пиво и вино допускается в малых количествах.
Долго ли нужно соблюдать редуцированную диету?
До восстановления нормального веса. Поскольку ожирение продолжалось много лет, то и лечение его длительно и требует сильной воли и высокой сознательности в борьбе с дурными привычками в питании. Для похудения нет лекарств, нужна только воля, много двигаться.
Следующая статья о рационе и примерном меню редуцированной диеты.
Следующая статья о рационе и примерном меню редуцированной диеты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий