Таблица соотношения мер и веса продуктов, приблизительная дозировка продуктов 1 порцию

• 1 рогалик          40-50 г
• 1 булочка          40-50 г
• 2 ломтика хлеба для закрытого бутерброда(сандвича)  50 г
• ломоть хлеба         50 г
• 1 кусочек сыра      38 г
• 1 яйцо               50-70 г    
• 1 яблоко            80-150 г
• 1 лимон                  120 г
• 1 маленький кусок сахара  5 г
• 1 большой кусок сахара   10 г
• 1 картофелина  60-120 г
• 1 сельдерей корень - 200 г
• 1 кочан цветной капусты - 350г
• 1 морковь                 60 г
• 1 помидор           50-60 г
• 1 луковица         50-120 г.

Приблизительная дозировка продуктов на 100 г готового мяса, рыбы, птицы

 необходимо сырого продукта:

* для варки   -       135 г

* для жарения -     140 г

* для запекания -  120 г

* для котлет -        100 г

* для рыбы запеченной -120-140 г

* цыпленок -         1/4 часть тушки

* курица -              1/6 часть тушки 

Редуцированная диета

Примерное меню и рацион редуцированной диеты

Эта строгая диета на период от нескольких недель до нескольких месяцем. В день можно потреблять только 1000 ккал, в исключительных случаях -    1200 ккал.
Важно, чтобы  при этом организм ежедневно получал минимум 70-80 г белков, это значит, что кроме прочего можно съесть 200 г нежирного мяса, 200-300 г молока и др. белков, много овощей и фруктов. Углеводов-60 г, жиров- 40 г.

Примерный рацион диеты - 1 000 ккал

Завтрак:              200 г молока, 20 г хлеба, 5 г масла

Второй завтрак: 100 г нежирного мяса с хреном или 100 г творога, яблоко-80 г 
           
Обед:                  100 г нежирного мяса, 150 г овощей, 100 г картофеля или 70 г варёных макаронных изделий или отварного риса. Для приготовления мяса и овощей: 5 г жира, 5 г муки,1/4 яйца                                                                 
Ужин:               150 г рыбного филе или потрохов, 100 г овощей, 50 г картофеля; для приготовления: 5 г жира, 5 г муки.

Примерное меню редуцированной диеты

 1 день

Завтрак:            200 г молока, 50 г хлеба, 1 яйцо  всмятку

Второй завтрак: салат из сельдерея, моркови и яблока приблизительно 100 г салата

Обед:                150 г тушёной говядины, 150 г овощей, 100 г картофеля           
Полдник:           1 грейпфрут

Ужин:               150 г запечённого рыбного филе, 100 г картофеля 150 г шпината.
                                                                           
2 день 

Завтрак:            чай с лимоном, 50 г эдамского сыра, 30 г хлеба

Второй завтрак: 150 г яблок

Обед:                 150 г жаркого из говядины, 50 г  маринованных огурцов, 100 г картофеля   

Полдник:          100 г свежего творога
 
Ужин:                200 г запечённой цветной капусты с сыром и яйцом.                                                                         
  3 день

Завтрак:           200 г обезжиренного молока, 30 г хлеба, 50 г творога

Второй завтрак: салат - 100 г помидоров, 100 г лука, 5 г растительного масла, соль, уксус

Обед;              суп из цветной капусты - 50 г цветной капусты, 5 г муки,40 г молока, лук, Картофель запечённый с мясом и капустой (100 г картофеля, 100 г капусты, 80 г сосисок, 10 г лука, 5 г масла, 1/4 яйца).

Полдник:         200 г простокваши, 1 булочка

Ужин:              100 г запечённой телятины, 150 г салата из картофеля, фасоли и свеклы.

Примерный рацион диеты - 1 200 ккал

Завтрак:           чай или кофе с искусственным сахаром,40 г хлеба, 10 г масла

Второй завтрак: 50 г творога или нежирного сыра или 1 яйцо, 20 г хлеба или 100 г томатов                                     
Обед:                100 г постного мяса, 200 г овощей, 100 г картофеля                             
Полдник:           1,8 л молока 1,2 булочки

Ужин:                100 г нежирного мяса или 100 г сыра или 2 яйца, 100 г картофеля или 70 г варёных макаронных изделий,100 г овощей. Для приготовления: 5 г жира, 5 г муки, 1/4 яйца.

Таблица соотношения мер и веса продуктов, приблизительная дозировка продуктов 1 порцию

Редуцированная диета или белковая диета

    Малокалорийная диета  низким содержанием углеводов и жиров, относительно богатая белками, предназначена для восстановления нормального веса. Рекомендуется людям, страдающим ожирением, и всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
Диета исключает сахара должна содержать мало жиров, поэтому не включает жаренных блюд. Продукты можно тушить, варить, запекать. Мясо, рыбу готовим в алюминиевой фольге или жарим на сковороде с тефлоновым (антипригарным) покрытием.
Пряности можно не ограничивать. Овощи необходимо есть много как в сыром (салаты), так и варенном, тушёном виде.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ

• Супы: Некрепкие бульоны из мяса, костей и овощей, обезжиренные и без мучных заправок. Для заправки используется вареное мясо, яичный белок, клёцки из печёнки и большое количество овощей (сельдерей, лук-порей, шпинат, лук, кольраби, томаты, стручковая фасоль).
• Мясо,рыба, птица: Постная говядина, телятина, баранина,дичь, курица, индейка, нежирные сорта рыбы,рыбное филе, нежирная ветчина,кролик, заяц, соленая рыба. В качестве гарнира можно вместе с мясом запечь овощи и грибы. Можно приготовить натуральный шницель, варенную говядину с хреном, бифштексы, жаркое, рулет с помидорами,грибами.
• Овощи: В качестве гарнира ко вторым блюдам 150-200 г в любом виде. Лиственный салат можно заправить йогуртом, морковный салат заправить хреном или натертым яблоком.
• Жиры: В ограниченном количестве - 30-50 г в день. лучше употреблять растительные жиры,препятствующих старению сосудов. Жир и растительное масло обладают одинаковой калорийностью.
• Картофель: Только 100 г в день, лучше отварной с тмином, посыпанный зеленью и луком. Жарить картофель не рекомендуется.
• Рис, хлеб: Рис употреблять -30 г крупы Хлеб, лучше черный,50-100 г в день (3-4 тонких ломтика).
• Фрукты: Яблоки, персики, апельсины, грейпфруты, вишня,черешня,абрикосы, сливы. Компоты готовятся без сахара или не калорийным его заменителем. Груши можно включать в рацион, но в них содержится больше сахара и более калорийны.
• Приправы: Уксус,пряности, соль, грибы. При повышенном кровяном давлении пищу не солить!
• Напитки: Отвар шиповника, чай, чай(кофе) с молоком, кефир, обезжиренное молоко, минеральные и содовые воды, вино с водой и ,если не противопоказано,  иногда рюмка сухого вина.                                      
• Противопоказания  -Сахар, кондитерские изделия на сахаре, конфеты, шоколад, булочки, пироги, пирожки, печенье, мороженое, мед, варенье, изюм, инжир, финики, большое количество хлеба, свинина, жирные сорта рыбы, шкварки, сало,утка. Жаренные блюда. Жирное молоко, сливки, жирные сыры. Сладкие напитки.                                                     Пиво и вино допускается в малых количествах.

Долго ли нужно соблюдать редуцированную диету?

До восстановления нормального веса. Поскольку ожирение продолжалось много лет, то и лечение его  длительно и требует сильной воли и высокой сознательности в борьбе с дурными привычками в питании. Для похудения нет лекарств, нужна только воля, много двигаться.
Следующая статья о рационе и примерном меню редуцированной диеты.