Говядина с грибами

1 порция: 240 ккал  
белков-26 г, жиров-13 г, углеводов- 3,5г   Рекомендуется это блюдо также при диабетической диете.

250 г говядины (задняя часть)

50 г шампиньонов

10 г подсолнечного масла

тмин

соль

3 г муки

   Очищенный лук нарезать и пассеровать на сковороде с маслом. Положить туда же нарезанное кубиками мясо, добавить тмин, посыпать мукой и все обжарить. Подлить теплой воды, посолить и тушить до готовности. Шампиньоны очистить, вымыть,  порезать ломтиками и тушить в небольшом количестве воды. Когда грибы станут мягкими, выложить их с бульоном в посуду с мясом и немного проварить.

Телятина, запеченная в вине

1 порция: 217 ккал  

белков-32,8 г, жиров-8,6 г, углеводов-0,7 г
Рекомендуется это блюдо также при диабетической диете.

300 г телятины (нога)

50 г вина

10 г сл. масла

тмин

соль

Вымытое  и очищенные от сухожилий и пленок мясо обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием без масла, добавить большое количество толченого тмина,залить вином и, постоянно поливая образовавшимся соком, запекать в  духовом шкафу до готовности. 

Разрезать мясо на тонкие ломтики, сверху полить растопленным маслом. 

Подать можно с вареным картофелем или тушеным рисом. 

Посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Редуцированная (белковая) диета. Говядина запеченная

Рекомендуется это блюдо также при диабетической диете, противосклеротической, при щадящих диетах и при рациональном питании.

1 порция: 261 ккал
 белков-31,5 г, жиров-13,8 г, углеводов-1 г

• 240 г говядины (задняя часть)
• 10 г подсолнечного масла
• 5 г сливочного масла
• 1 луковица
• соль

Вымытое и обсушенное чистой салфеткой мясо обжарить с мелко нарезанным и обжаренным на подсолнечном масле луком.
Подлить кипяток и запекать в горячей духовке до готовности, постоянно поливая образующимся соком.
Мясо вынуть, полить растопленным маслом, порезать на тонкие ломтики, выложить на подогретую тарелку и лить горячим соусом.